Les aliments crus et vivants que l’on peut manger sont de la nourriture comestible sans cuisson préalable. Et se procurer des aliments cru permet d’éloigner de son assiette tout les additifs alimentaires que l’on retrouve dans les plats préparés et certains aliments conditionnés.

On trouve des aliments crus comestibles dans presque toutes les catégories d’aliments. Les fruits, les légumes, les fruits à coques, les graines, les racines et certains produits d’origine animale.

Crudivore c’est végan “grainovore”? Herbivore? cannibale ?

Aaaahhhh… les fichus étiquettes on s’en fiche car ce qui compte c’est ce que l’on pose dans l’assiette, pas sur ta tête. Bien que de nombreux crudivores se déclarent végans, végétariens, les aliments crus que l’on peut manger sont aussi de la nourriture d’origine animale. Personnellement, j’ai beaucoup de respect envers les adeptes d’un mode de vie respectueux du monde animal. Et je pense que tout le monde devrait sérieusement se poser la question. Je ne me considère pas totalement comme végan militant. Car il me reste encore beaucoup de progrès à faire pour donner des leçons à qui que se soit. A mon avis le véganisme est actuellement le meilleur mode de vie pour la planète.

Mais cet article n’a pas pour objectif de vous en convaincre. Si vous devez changer votre mode de vie, vous devez en être conscient et intimement convaincu. Et cela doit venir de vous même.

Certains autres aliments comestibles entrent dans la catégorie des aliments crus, tels que: les algues, la poudre de caroube crue, l’huile d’olive pressée à froid et certaines épices et assaisonnements. Les aliments entiers, mûrs, crus et biologiques dans leur état naturel nous aide à rester en bonne santé, dynamiques et exempts de maladie.

Cependant, quelque soit vos choix de consommation, vous trouverez ici les aliments crus que l’on peut manger et compatibles avec votre mode de vie.

Donc je vous propose de découvrir la liste des aliments à votre disposition pour faire vos courses et commencer une alimentation crue.

Les fruits et les légumes

Les fruits et les légumes sont des aliments qui conviennent parfaitement à l’alimentation crudivore. Je vous dis ici pourquoi. De la laitue au chou, il existe d’innombrables recettes surprenantes pour réaliser des plats de légumes crus. Les fruits et légumes les plus répandus dans le commerce et dans le jardin sont dans la plupart des cas, faciles à manger sans préparation. Il n’y a rien de plus simple que de croquer dans une pomme, une pêche, une poire ou une fraise! Certains fruits comme la banane ou les agrumes possèdent même leur propre emballage naturel. Et il suffira de les éplucher pour en déguster le contenu. On peut donc les manger en l’état ou en extraire les jus sans devoir cuire quoi que ce soit.

Voici quelques exemples de légumes mangeable crus que l’on peut trouver facilement dans le jardin ou le commerce (supermarché, biocop, marchés, etc.):

  • la tomate,
  • le fenouil,
  • le concombre,
  • la courgette,
  • l’aubergine,
  • l’endive, le chicon,
  • la salade iceberg,
  • la mâche,

Puis, dans le groupe des produits crus à base de fibres dures, nous incluons :

  • Les radis,
  • Le radis noir,
  • radis vert,
  • radis blanc,
  • betteraves,
  • carottes,
  • céleri-racine et tige,
  • tous les types de chou (mariné, y compris),
  • le brocoli,
  • le chou fleur,
  • Chou frisé,
  • le chou de Bruxelles,
  • topinambour,
  • navets,
  • citrouille,
  • persil,
  • aneth ,
  • épinards,
  • certains autres types de salade.
Le pouvoir des légumes crus

Les légumes et les herbes sont des aliments crus que l’on peut manger et ont une propriété unique, grâce à laquelle nous pouvons améliorer considérablement notre état de santé. Aucun autre type de produit n’est capable de cela. Dans les produits d’origine animale, ces composants sont absents. Dans les fruits, ils sont trop mous et nourrissent davantage le corps.

Nous parlons de la capacité à “nettoyer l’organisme”.

Les racines et les légumes verts crus contiennent un précieux trésor: la fibre brute. Elle brosse l’excès de mucus des parois de l’intestin et stimule son activité motrice. La fibre brute accélère le passage de la nourriture à travers le tube digestif et ne permet pas de laisser s’amalgamer (et donc de pourrir ou de stagner) les aliments lourds et éventuellement malsains avec lesquels ils ont été consommés.

Sans cela, tout “programme de détox” du net, tout traitement anti-parasitaire, toute “astuce de nettoyage” du corps seront moins efficaces.

Soit dit en passant, manger beaucoup de fruits et peu de légumes est une erreur est assez courante lors du passage d’un régime traditionnel à un régime alimentaire cru. J’adore les fruits, mais tout changement dans le régime alimentaire vers un régime plus léger (temporairement ou définitivement) devrait commencer par une augmentation de la portion de légumes crus, pas de fruits.

Le passage du traditionnel au cru

Toute transition, même la plus douce, vers un niveau de nutrition plus léger donnera au corps un signal instantané de se «nettoyer». Un tout petit peu. Et bien sûr, c’est l’intestin, en tant qu’organe d’excrétion le plus important, qui assumera cette fonction.

Pendant le jeûne médical, lorsque nous sommes obligés de «se faire douleur» consciemment, afin de ne pas tomber malade plus tard au mauvais moment, la langue est recouverte d’une plaque toxique de différentes couleurs.

La langue fait partie du système gastro-intestinal, fait partie du système excréteur et du «miroir» de l’intestin. Cela est valable pour toute la surface de langue et sur la muqueuse du tractus gastro-intestinal.

Et lorsque nous effectuons un programme de désintoxication, lorsque nous suivons une thérapie de jus, ou lorsque nous mangeons simplement une portion de nourriture moins grosse que d’habitude, notre corps envoie instantanément une partie de la «saleté» au tube digestif. Là, il doit également être nettoyé.

Après tout, vous vous brossez les dents tous les matins, n’est-ce pas? Donc, l’exercice de nettoyage quotidien devrait également se faire au niveau du tractus gastro-intestinal.

Est-ce que vous bougez beaucoup et vous asseyez un peu?

Vous mangez, en tenant compte des rythmes biologiques du corps et des organes digestifs?

Mangez-vous des aliments spécifiques en quantité suffisante?

Les intestins ont longtemps eu le temps de prodiguer des soins d’urgence. Il travaille trop. Beaucoup sont déjà fatigués et ne travaillent pas. Au moins une fois par jour, vous devez manger une grande portion d’une salade de légumes crus à fibres grossières. Ceci est une pilule de jouvence pour les intestins.

Les produits d’origine animale
  • Les laitages – On parle ici des laitages non transformés tel que le lait frais non pasteurisé. C’est un élément que vous trouverez plus facilement chez les petits producteurs.
  • Les oeufs – Les oeufs crus font partie des aliments que l’on peu consommer. Même si on a vu Sly s’envoyer dans le gosier un grand verre d’oeufs crus dans Rocky, ce n’est pas à la portée de tous. Les oeufs sont un peu délicats à ingérer si vous êtes sensibles et que découvrez le crudivorisme et impossible si vous refusez de consommation de produits d’origine animale.
  • Les poissons – En effet, Dans les culture culinaires du monde, on retrouvera parfois de la nourriture à base de poisson cru, notamment en Scandinavie et au Japon (Saumon fumé, sushi, sashimi, etc.)
  • Les viandes séchées – Certaines viandes peuvent être mangées crues après découpage, hachage et ou séchage.
  • Les carpaccio,
  • Les tartare, etc.
Les fruits secs

Les fruits secs sont aussi des aliments à l’état brut. Certains fruits secs nécessitent une période de séchage avant d’être consommés, c’est pour cette raison que l’on appelle ça “fruits secs”. Mais encore une fois, cela n’implique pas de cuisson sauf si il y a torréfaction.

Voici quelques exemples:

  • Amandes,
  • figues,
  • Cacahuète,
  • Noix,
  • Noix de cajou,
  • Noisettes,
  • Noix du Brésil,
  • Noix-de-pécan,
  • Raisin,
  • Pistaches,
Les graines
  • Chia,
  • Fenugrec,
  • Lin,
  • Tournesol,
  • Courge,
  • Nigelle,
  • Pavot,
  • Sésame,
  • Chanvre,
  • Moutarde, etc.
Les huiles et graisses

Les huiles, beurres et graisses naturelles qui sont extraite aussi à froid et sont parfaites pour agrémenter des plats et des jus crudivores. On peut en obtenir avec de nombreux aliments naturels tels que les olives, les cacahuètes ou la noix de coco.

Enfin, avec l’ensemble des aliments crus disponibles dans le jardin, au marché hebdomadaire, en biocop ou en grande surface, vous pouvez cuisiner des petits déjeuner, des déjeuners et des diners sains et formidables.

Vous pouvez déjà commencer en douceur en remplaçant par exemple les chips de l’apéro par des allumettes de carottes et tapenade!

Et dites moi en commentaire comment c’est passé votre passage à l’alimentation crue! Je vous répondrai avec plaisir.

Bon appétit et à bientôt!

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