Pourquoi manger cru est meilleur pour nous? Quels sont bienfaits de l’alimentation crue? Il existe de nombreux avantages à suivre un régime alimentaire cru et vivant.
Mais avant de poursuivre, sachez qu’il ne faut pas prendre à la légère la cuisine crue ou tout changement d’alimentation. Car chaque individu réagira d’une façon différente face aux aliments. Tout ce qui est écris ici ne remplace absolument pas l’avis de votre médecin. Il conviendra donc d’adapter votre alimentation en fonction de votre cas personnel.
L’alimentation vivante, l’alliée de la guérison
A présent voyons ensemble quels sont bienfaits de l’alimentation crue. En respectant les principes d’association des aliments, certains de ces avantages permettent, sous surveillance médicale, d’aider à combattre certaines pathologies comme:
L’excès de masse grasse de votre corps semble fondre facilement lorsque vous adoptez une alimentation crue et vivante. Le régime crudivore a aidé de nombreuses personnes à se sentir mieux quand rien d’autre n’a fonctionné.
Améliorations visibles et ressenties
En mangeant une alimentation vivante, vous commencerez à « remonter le temps ». Les personnes qui mangent des aliments crus retrouvent entre autre:
une plus grande vitalité,
une peau plus saine,
des cheveux brillants,
des yeux et un corps sain,
un aspect plus jeune que leur âge.
Ils ont une énergie juvénile et ils se sentent bien dans leur peau et heureux d’être en vie!
Les gens ont rapporté que leurs cheveux avaient retrouvé leur couleur naturelle, que leurs dents se resserraient et que leurs gencives arrêtaient de saigner, les rides, les plis profonds et les taches de vieillesse s’amenuisent, les cernes, les poches et les poches s’estompent, l’acné et les imperfections disparaissaient, semblant mieux sans maquillage – et avoir une rougeur naturelle ensoleillée.
Si vous êtes malade, fatigué, en surpoids ou si vous voulez simplement vous sentir mieux que vous ne le faites actuellement, cette façon de manger pourrait être la réponse que vous recherchez. Le régime crudivore a été l’une des plus belle chose pour de nombreuses personnes.
Pourquoi l’alimentation crue est-elle plus saine que la nourriture déjà préparée?
Abandonner les aliments cuits et passer à une alimentation crue et vivante a aidé beaucoup de gens à tirer les bienfaits de l’alimentation crue, et à se sentir bien pour la première fois de leur vie.
Se sentir en meilleure santé, perdre du poids facilement et guérir votre corps ne prend pas des années, des mois ou même des semaines avec ce régime. Beaucoup de gens remarquent des changements en quelques jours.
Lorsque vous mangez une alimentation crue et vivante, vous nourrissez vraiment votre corps. Et vos cellules vivent des aliments remplis de vitamines, de minéraux, d’enzymes et d’autres substances vivifiantes que la cuisson détruit.
Il existe de nombreux facteurs pour lesquels les aliments crus améliorent la santé, mais les enzymes et l’équilibre acide-alcalin sont probablement les deux plus importants.
La nourriture cuite vs crue
Lorsque la nourriture est cuite à plus de 45 degrés (cette température peut être ressentie comme chaude au toucher), nous détruisons toutes ses enzymes et avec les bienfaits de l’alimentation crue.
C’est un problème parce que nous avons besoin d’enzymes pour chaque fonction de notre corps. Marcher, parler, respirer et bouger; la vie elle-même en dépend.
En vieillissant, la source naturelle d’enzymes de notre corps s’épuise et nous devons reconstituer cette source par les aliments que nous mangeons.
Si nous ne le faisons pas et que nous continuons à manger des « aliments vides », nous commençons à épuiser les réserves enzymatiques de notre corps.
Avec la cuisson, il est plus difficile pour notre corps de désagréger et de digérer les aliments que nous mangeons. Cette nourriture commence alors à être stockée dans notre corps sous forme de toxines; qui peut conduire à toutes sortes de maladies.
«Un être humain n’est pas entretenu uniquement par l’apport alimentaire, mais plutôt par ce qui est digéré. Chaque aliment doit être décomposé par des enzymes en blocs de construction plus simples. Les enzymes peuvent être divisées en 2 groupes, exogènes (présentes dans les aliments crus) et endogènes (produites dans notre corps). Plus on obtient des enzymes exogènes, moins il faudra emprunter à d’autres processus métaboliques et être fourni par le pancréas. Les enzymes contenues dans les aliments crus aident à la digestion de ces mêmes aliments lorsqu’ils sont mâchés. On peut vivre de nombreuses années sur un régime alimentaire cuit, mais finalement, cela entraînera l’épuisement des enzymes cellulaires qui jette les bases d’un système immunitaire affaibli et, finalement, d’une maladie. »
Le Dr Humbart Santillo, M.D., dans son livre Nourriture Intuitive
Les enzymes
Quand nous naissons, nous recevons une quantité limitée d’énergie enzymatique qui doit nous durer toute une vie. Considérez cela comme votre compte bancaire enzymatique.
Si nous ne faisons pas de dépôts réguliers sur ce compte en mangeant des enzymes exogènes qui se trouvent dans les aliments crus et que nous continuons à manger des aliments cuits qui utilisent notre approvisionnement en enzymes, nous devenons plus sensibles au vieillissement, aux maladies et à la mort prématurée.
Les enzymes qui sont détruites dans la cuisson des aliments sont nuisibles à bien des égards. Non seulement cela affecte notre système immunitaire, mais aussi notre fonction cérébrale et nos niveaux d’énergie.
«Les humains qui mangent un régime sans enzyme utilisent une énorme quantité de leur potentiel enzymatique dans les sécrétions couteuses du pancréas et d’autres organes digestifs. Le résultat est une durée de vie raccourcie (65 ans ou moins contre 100 ou plus), une maladie et une résistance moindre au stress de tous types, psychologique et environnemental. En mangeant des aliments avec leurs enzymes intactes et en complétant les aliments cuits avec des capsules d’enzymes, nous pouvons arrêter les processus de vieillissement anormal et pathologique. »
Le Dr Edward Howell dans son livre Enzyme Nutrition
Équilibre acide-alcalin
Il y a tant à dire sur ce sujet. Voici un très bref aperçu pour que vous puissiez commencer à réfléchir au type d’effet des aliments que vous mangez sur l’équilibre acide-alcalin de votre corps.
Chez la plupart des personnes atteintes de maladies aiguës ou chroniques on trouve un corps trop acide. Certains symptômes courants d’un corps trop acide sont l’arthrite, la dépression, les maux de tête, la léthargie, la gastrite, la mentalité émoussée, les aphtes, la fatigue, la raideur musculaire, les maux d’estomac, les douleurs thoraciques, la constipation, l’irritabilité, les problèmes de sinus, le reflux acide, le sommeil agité, etc. et beaucoup plus.
Mais un corps trop acide peut entraîner de nombreux problèmes de santé plus graves. Par exemple, les cellules cancéreuses peuvent vivre mieux que les cellules normales dans un environnement acide.
«Lorsque votre corps est trop acide pendant trop longtemps, il joue le jeu de la vie avec une gamme de systèmes de sauvegarde. Ces sauvegardes sont soit des minéraux de substitution, soit de l’ammoniac. Lorsque votre corps est trop acide – lorsque votre pH normal est trop bas – les systèmes et les organes de votre corps sont en surmenage constant juste pour rester uniforme. Mais les systèmes et les organes ne sont pas conçus pour fonctionner tout le temps en mode alerte rouge. Ils ont besoin de repos comme vous. Si l’alerte rouge persiste pendant des mois, voire des années, les systèmes et les organes s’épuisent. Et un corps épuisé ne peut pas rivaliser face à la maladie. Finalement, la maladie gagne la partie. »
Dr Ted Morter
Comment notre corps devient-il trop acide?
Le régime alimentaire est le principal facteur. Un régime trop riche en aliments acidifiants rendra le corps trop acide.
Et quels sont les aliments acidifiants?
Malheureusement, l’alimentation globalisée typique de notre époque est acidifiante. Tel que sont les aliments riches en protéines, en sucre, en matières grasses et en glucides complexes.
Viande,
poisson,
volaille,
œufs,
produits laitiers,
sucres blancs,
produits à base de farine,
pâtes,
pain,
la plupart des céréales cuites,
la plupart des haricots,
la plupart des noix,
des bonbons,
du soda,
café,
tabac,
l’alcool,
additifs chimiques,
conservateurs,
médicaments et vitamines synthétiques sont tous acidifiants.
Comment équilibrer son pH?
Alors, comment pouvons-nous atteindre un pH équilibré et créer un environnement interne légèrement alcalin?
Nous pouvons le faire en réduisant drastiquement les aliments producteurs d’acide et en adoptant une alimentation riche en fruits et légumes crus. Les aliments crus sont meilleurs parce que lorsque vous cuisinez des aliments, ils deviennent plus acides. Lorsque vous mangez un régime composé de fruits crus, de légumes, de noix germées, de graines et de céréales, vous commencerez à déplacer cet état acide vers un état plus alcalin.
À quoi ressemble le régime crudivore au quotidien pour personne?
Le quotidien de quelqu’un qui mange cru, et qui profite des bienfaits de l’alimentation crue, varie selon la personne. Tout comme il n’y a pas deux personnes qui mangent des aliments cuits mangent la même chose.
Il y a énormément de recettes dans la cuisine crue comme par exemple:
Hors d’œuvres:
champignons farcis au pesto,
salade jicama,
roulade d’aubergines, etc.
Soupes:
soupe à la noix de coco,
soupe au chili et à la pastèque.
Trempettes et tartinade:
houmous,
haricots
trempette aux épinards.
Salades:
Salade italienne de tomates et basilic,
salade aux algues,
salade Waldorf
salade de pommes de terre avec des vinaigrettes comme la vinaigrette japonaise et la vinaigrette César.
Pas besoin de compter les calories ou les grammes de graisse
Tout en perdant du poids, je peux manger des avocats, des noix et d’autres aliments riches en graisses avec ce régime crudivore.
Tout d’abord, il y a une énorme différence entre les graisses cuites et les graisses crues. Les études qui ont été menées sur les graisses et les taux élevés de de maladies telles que:
le cancer,
les crises cardiaques,
l’insuffisance rénale,
l’hypertension artérielle,
l’hypercholestérolémie,
l’angine de poitrine,
les maladies cardiovasculaires
et toutes les autres maladies qui obstruent le sang et les artères ont été réalisées avec des graisses cuites.
Les graisses végétales brutes, en revanche, ont exactement l’effet inverse. Les graisses brutes sont impératives dans une alimentation saine pour profiter des bienfaits de l’alimentation crue.
Voici un exemple d’aliments qui contiennent ces bonnes graisses:
les avocats (environ 14g de lipide pour 100g),
Olives, (11g pour 100g),
Noix de coco, (33g pour 100g),
Noix et les graines (environ 60g pour 100g suivant le fruit)
Ces graisses contiennent des antioxydants. Ils contiennent des huiles qui aident les articulations, les nerfs et les os.
Ces graisses végétales brutes ne font pas prendre de poids à l’organisme car elles contiennent toujours l’enzyme lipase. C’est l’enzyme nécessaire à la bonne digestion des graisses.
Les graisses de cuisson détruisent la lipase. Ainsi que d’autres enzymes et minéraux importants. L’enzyme digérant les graisses, la lipase, décompose les aliments végétaux crus au fur et à mesure qu’ils sont consommés et aide à digérer les huiles contenues dans ces aliments.
Parce que cette nourriture est assimilée et digérée correctement, elle n’obstrue pas le sang et les artères, provoquant toutes sortes de maladies chroniques et dégénératives.
Elle n’est pas stocké comme excès de poids dans le corps. Vous ne grossirez pas en mangeant seulement des avocats, des noix germées, des graines et d’autres graisses végétales.
Au début de ce régime, de nombreuses personnes mangent 2 à 3 avocats par jour et perdent du poids. Mais attention, car comme tout aliment, c’est la quantité qui fera le poison.
Et si vous consommez trop de graisse ou que vous la combinez mal avec certains autres aliments, il est probable que la perte de poids ne soit pas flagrante…
Pour profiter pleinement des bienfaits de l’alimentation crue, pensez donc à maitriser la quantité et les accompagnements que vous mangez!
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Pourquoi manger cru est meilleur pour nous? Quels sont bienfaits de l’alimentation crue? Il existe de nombreux avantages à suivre un régime alimentaire cru et vivant.
Mais avant de poursuivre, sachez qu’il ne faut pas prendre à la légère la cuisine crue ou tout changement d’alimentation. Car chaque individu réagira d’une façon différente face aux aliments. Tout ce qui est écris ici ne remplace absolument pas l’avis de votre médecin. Il conviendra donc d’adapter votre alimentation en fonction de votre cas personnel.
L’alimentation vivante, l’alliée de la guérison
A présent voyons ensemble quels sont bienfaits de l’alimentation crue. En respectant les principes d’association des aliments, certains de ces avantages permettent, sous surveillance médicale, d’aider à combattre certaines pathologies comme:
L’excès de masse grasse de votre corps semble fondre facilement lorsque vous adoptez une alimentation crue et vivante. Le régime crudivore a aidé de nombreuses personnes à se sentir mieux quand rien d’autre n’a fonctionné.
Améliorations visibles et ressenties
En mangeant une alimentation vivante, vous commencerez à « remonter le temps ». Les personnes qui mangent des aliments crus retrouvent entre autre:
Les gens ont rapporté que leurs cheveux avaient retrouvé leur couleur naturelle, que leurs dents se resserraient et que leurs gencives arrêtaient de saigner, les rides, les plis profonds et les taches de vieillesse s’amenuisent, les cernes, les poches et les poches s’estompent, l’acné et les imperfections disparaissaient, semblant mieux sans maquillage – et avoir une rougeur naturelle ensoleillée.
Si vous êtes malade, fatigué, en surpoids ou si vous voulez simplement vous sentir mieux que vous ne le faites actuellement, cette façon de manger pourrait être la réponse que vous recherchez. Le régime crudivore a été l’une des plus belle chose pour de nombreuses personnes.
Pourquoi l’alimentation crue est-elle plus saine que la nourriture déjà préparée?
Abandonner les aliments cuits et passer à une alimentation crue et vivante a aidé beaucoup de gens à tirer les bienfaits de l’alimentation crue, et à se sentir bien pour la première fois de leur vie.
Se sentir en meilleure santé, perdre du poids facilement et guérir votre corps ne prend pas des années, des mois ou même des semaines avec ce régime. Beaucoup de gens remarquent des changements en quelques jours.
Lorsque vous mangez une alimentation crue et vivante, vous nourrissez vraiment votre corps. Et vos cellules vivent des aliments remplis de vitamines, de minéraux, d’enzymes et d’autres substances vivifiantes que la cuisson détruit.
Il existe de nombreux facteurs pour lesquels les aliments crus améliorent la santé, mais les enzymes et l’équilibre acide-alcalin sont probablement les deux plus importants.
La nourriture cuite vs crue
Lorsque la nourriture est cuite à plus de 45 degrés (cette température peut être ressentie comme chaude au toucher), nous détruisons toutes ses enzymes et avec les bienfaits de l’alimentation crue.
C’est un problème parce que nous avons besoin d’enzymes pour chaque fonction de notre corps. Marcher, parler, respirer et bouger; la vie elle-même en dépend.
En vieillissant, la source naturelle d’enzymes de notre corps s’épuise et nous devons reconstituer cette source par les aliments que nous mangeons.
Si nous ne le faisons pas et que nous continuons à manger des « aliments vides », nous commençons à épuiser les réserves enzymatiques de notre corps.
Avec la cuisson, il est plus difficile pour notre corps de désagréger et de digérer les aliments que nous mangeons. Cette nourriture commence alors à être stockée dans notre corps sous forme de toxines; qui peut conduire à toutes sortes de maladies.
Les enzymes
Quand nous naissons, nous recevons une quantité limitée d’énergie enzymatique qui doit nous durer toute une vie. Considérez cela comme votre compte bancaire enzymatique.
Si nous ne faisons pas de dépôts réguliers sur ce compte en mangeant des enzymes exogènes qui se trouvent dans les aliments crus et que nous continuons à manger des aliments cuits qui utilisent notre approvisionnement en enzymes, nous devenons plus sensibles au vieillissement, aux maladies et à la mort prématurée.
Les enzymes qui sont détruites dans la cuisson des aliments sont nuisibles à bien des égards. Non seulement cela affecte notre système immunitaire, mais aussi notre fonction cérébrale et nos niveaux d’énergie.
Équilibre acide-alcalin
Il y a tant à dire sur ce sujet. Voici un très bref aperçu pour que vous puissiez commencer à réfléchir au type d’effet des aliments que vous mangez sur l’équilibre acide-alcalin de votre corps.
Chez la plupart des personnes atteintes de maladies aiguës ou chroniques on trouve un corps trop acide. Certains symptômes courants d’un corps trop acide sont l’arthrite, la dépression, les maux de tête, la léthargie, la gastrite, la mentalité émoussée, les aphtes, la fatigue, la raideur musculaire, les maux d’estomac, les douleurs thoraciques, la constipation, l’irritabilité, les problèmes de sinus, le reflux acide, le sommeil agité, etc. et beaucoup plus.
Mais un corps trop acide peut entraîner de nombreux problèmes de santé plus graves. Par exemple, les cellules cancéreuses peuvent vivre mieux que les cellules normales dans un environnement acide.
Comment notre corps devient-il trop acide?
Le régime alimentaire est le principal facteur. Un régime trop riche en aliments acidifiants rendra le corps trop acide.
Et quels sont les aliments acidifiants?
Malheureusement, l’alimentation globalisée typique de notre époque est acidifiante. Tel que sont les aliments riches en protéines, en sucre, en matières grasses et en glucides complexes.
Comment équilibrer son pH?
Alors, comment pouvons-nous atteindre un pH équilibré et créer un environnement interne légèrement alcalin?
Nous pouvons le faire en réduisant drastiquement les aliments producteurs d’acide et en adoptant une alimentation riche en fruits et légumes crus. Les aliments crus sont meilleurs parce que lorsque vous cuisinez des aliments, ils deviennent plus acides. Lorsque vous mangez un régime composé de fruits crus, de légumes, de noix germées, de graines et de céréales, vous commencerez à déplacer cet état acide vers un état plus alcalin.
À quoi ressemble le régime crudivore au quotidien pour personne?
Le quotidien de quelqu’un qui mange cru, et qui profite des bienfaits de l’alimentation crue, varie selon la personne. Tout comme il n’y a pas deux personnes qui mangent des aliments cuits mangent la même chose.
Il y a énormément de recettes dans la cuisine crue comme par exemple:
Hors d’œuvres:
Soupes:
Trempettes et tartinade:
Salades:
Entrées:
Desserts:
Boissons:
Pas besoin de compter les calories ou les grammes de graisse
Tout en perdant du poids, je peux manger des avocats, des noix et d’autres aliments riches en graisses avec ce régime crudivore.
Tout d’abord, il y a une énorme différence entre les graisses cuites et les graisses crues. Les études qui ont été menées sur les graisses et les taux élevés de de maladies telles que:
Et selon l’Organisation Mondiale de la santé (OMS), l’obésité concerne plus de 39% de la population adulte mondiale en 2016 (https://www.who.int/fr/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight). Elle est en partie liée à un régime riche en graisses cuites.
Les aliments naturels riches en graisse
Les graisses végétales brutes, en revanche, ont exactement l’effet inverse. Les graisses brutes sont impératives dans une alimentation saine pour profiter des bienfaits de l’alimentation crue.
Voici un exemple d’aliments qui contiennent ces bonnes graisses:
Ces graisses contiennent des antioxydants. Ils contiennent des huiles qui aident les articulations, les nerfs et les os.
Ces graisses végétales brutes ne font pas prendre de poids à l’organisme car elles contiennent toujours l’enzyme lipase. C’est l’enzyme nécessaire à la bonne digestion des graisses.
Les graisses de cuisson détruisent la lipase. Ainsi que d’autres enzymes et minéraux importants. L’enzyme digérant les graisses, la lipase, décompose les aliments végétaux crus au fur et à mesure qu’ils sont consommés et aide à digérer les huiles contenues dans ces aliments.
Parce que cette nourriture est assimilée et digérée correctement, elle n’obstrue pas le sang et les artères, provoquant toutes sortes de maladies chroniques et dégénératives.
Elle n’est pas stocké comme excès de poids dans le corps. Vous ne grossirez pas en mangeant seulement des avocats, des noix germées, des graines et d’autres graisses végétales.
Au début de ce régime, de nombreuses personnes mangent 2 à 3 avocats par jour et perdent du poids. Mais attention, car comme tout aliment, c’est la quantité qui fera le poison.
Et si vous consommez trop de graisse ou que vous la combinez mal avec certains autres aliments, il est probable que la perte de poids ne soit pas flagrante…
Pour profiter pleinement des bienfaits de l’alimentation crue, pensez donc à maitriser la quantité et les accompagnements que vous mangez!
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